Uva Bianca

L’uva è ricca di acqua e quasi tutto il contributo calorico, comunque modesto, è attribuibile agli zuccheri semplici, equamente distribuiti tra fruttosio e glucosio.
Presenta, inoltre, un buon apporto di fibra, potassio e vitamina K.
La vera ricchezza di ciascun acino la si deve al contenuto di fitocomposti, ossia molecole proprie delle piante con potenziale attività biologica.
In particolare, è fonte eccezionale di polifenoli che, grazie a molteplici meccanismi d’azione, sono in grado di contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari, l’uva bianca senza semi ha un colore più verdastrol e non contiene i semi che vengono rimossi seguendo particolari processi, il prezzo varia a seconda della loro presenza o meno inoltre è molto succosa e acidula al contempo e ottima per succhi e conserve.