Uva bianca senza semi

L’uva è ricca di acqua e quasi tutto il contributo calorico, comunque modesto, è attribuibile agli zuccheri semplici, equamente distribuiti tra fruttosio e glucosio.
Presenta, inoltre, un buon apporto di fibra, potassio e vitamina K.
La vera ricchezza di ciascun acino la si deve al contenuto di fitocomposti, ossia molecole proprie delle piante con potenziale attività biologica. In particolare, è fonte eccezionale di polifenoli che, grazie a molteplici meccanismi d’azione, sono in grado di contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari, l’uva pugliese è molto succosa e ottima per succhi e conserve.