Cavolo Verza

Il cavolo verza è una pianta erbacea biennale, il cui nome scientifico è Capitata..
Le foglie sono larghe e levigate e si raggruppano a strati a formare una sorta di “testa“. Al centro c’è un germoglio.
La Forma Può essere diversa: a testa piatta, conica, ellittica. Si suddivide poi in base al colore e al sapore, Questo ortaggio possiede numerose sostanze benefiche per il nostro organismo: è ricco di fibre, beta-carotene, antiossidanti, potassio.